금요일은 어려운 중화요리를 직접 배우는 시간 입니다. EBS 최고의요리비결 플러스 레시피 =====================================================최고의 요리비결 플러스 - 게살볶음밥 주재료게맛살(90g), 밥(1공기), 양상추잎(적당량), 대파(흰 부분, 1대), 셀러리(1개),달걀(2개), 기름(적당량), 숙주(30g) -양념 재료XO소스(2T), 소금(약간), 간장(1T)===================================================== 만만한 중식당 이산호 셰프 1. 양상추잎(적당량), 대파(흰 부분, 1대), 껍질 벗긴 셀러리(1개)는 작게 썰고 달걀(2개)은 푼다 2. 예열한 팬에 기름(적당량)을 두른 뒤 풀어 놓은 달걀을 넣어..
최요비 레시피 - 닭고기짬뽕 만들기===================================================================== 닭고기짬뽕 재료닭다리살 (150g), 칵테일새우 (75g), 오징어 (1/2마리), 칼국수면 (150g),양파 (1/2개), 느타리버섯 (70g), 대파 (1/2대) - 밑국물 재료물 (10컵), 다시마 (1장) - 고기 양념 재료고춧가루 (1T), 국간장 (1t), 다진 마늘 (1t), 다진 생강 (1/4t),후춧가루 (약간), 맛술 (1T) - 고추기름 재료식용유 (10T), 고춧가루 (3T), 다진 대파 (3t), 다진 마늘 (3t), 다진 생강 (2t) - 양념장 재료고춧가루 (2T), 국간장 (3T), 다진 마늘 (1t), 후춧가루 (약간..
최요비 이혜정 요리연구가의 활용 100% 레시피 입니다.첫번째 요리는 청경채볶음면 입니다. ===================================================================- 청경채볶음면 재료중화면 (550g), 청경채 (350g),다진 대파 (4T), 다진 마늘 (1T), 후춧가루 (약간), 소금 (약간),참기름 (2T), 연겨자 (1T), 다진 생강 (1/2t), 닭육수 (2컵), 맛간장 (2T),불린 표고버섯 (4개), 돼지고기 (250g), 삶은 죽순 (80g), 녹말가루 (2T), 물 (2T)=================================================================== EBS 최고의 요리비결 레시피 - 요리상식 ‘..
이번주 최요비는 활용 100%를 주제로한 요리입니다. - 중화풍샤브샤브 재료돼지고기(목살, 200g), 베트남고추 (6개), 배추 (1/6포기), 새송이버섯 (2개),쪽파 (10줄기), 물 (3컵), 두반장 (2t), 다진 마늘 (1T), 생강즙 (2T) ================================================================ - 베이컨 된장 재료베이컨 (200g), 집된장 (100g), 된장 (100g), 매실청 (4T), 청주 (2T),맛술 (2T), 설탕 (2T) ================================================================ 최고의요리비결 레시피 EBS 최요비 이혜정 요리연구가 - 추천 ‘맛깔난 베이컨 ..
======================================================================최요비 명란김국 재료 입니다. 명란젓 (100g), 새우젓 (1t), 다진 대파 (1t), 다진 마늘 (1/2t), 참기름 (1T),김 (1장), 통깨 (1/2T), 실파 (1뿌리), 달걀 (1개), 다진 마늘 (1/2T),다진 대파 (1/2T), - 밑국물 재료물 (5컵), 멸치 (25g), 다시마 (5g), 무 (50g), 양파 (50g), 마늘 (10g), 대파 (20g)====================================================================== EBS 최고의요리비결 레시피 윤숙자 요리연구가 - 추천 ‘윤숙자 표 명란김국!’명..