〈설 특집 이특X신동의 묵은지 부대찌개와 깍두기 볶음밥〉 ---------------------------------------------------------------------------------- [묵은지 부대찌개] - 주재료 묵은지(1컵), 체더치즈(20g), 베이크드 빈스(2T), 소시지(130g), 통조림 햄(50g), 양파(50g), 송송 썬 대파(40g), 우동사리(200g), 시판 사골육수(2½컵) - 양념장 재료 맛술(1T), 고추장(½T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) ---------------------------------------------------------------------------------- 1. 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(½T), ..
이번주는 신효섭 셰프의 다양한 요리에 대해 배워본다고 합니다.두가지 요리를 배울거예요. 먼저 소고기미역국에 대해 배워봅시다. 최고의요리비결 레시피 신효섭 ebs EBS 최고의 요리비결 소고기 미역국 재료물(4컵) ,소고기 (양지살/120g), 마른 미역(23g), 들기름(2T) - 양념 재료국간장(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T), 소금(약간) - tip '미역 양 조절‘미역은 한 컵이면 3인분 정도의 양이 돼요 1. 마른 미역(23g)은 물에 담가15~20분 정도 불린다. tip '미역으로 맛내기‘미역은 해초류 특유의 감칠맛이 있어 맛이 좋아요 2. 불린 미역은 물기를 짠 뒤잘게 썬다 3. 소고기는 양지 국거리로준비해주세요 - tip ‘볶을 땐 들기름’들기름으로 볶으면 더 고소하고 향이 지속..
찜닭 좋아하세요? 저는 찜닭을 좋아해서 자주 사먹어요~ 그래서 집에서도 맛있는 카레찜닭 만드는방법을 배워서 한번 해먹으려고 합니다. EBS 최고의 요리비결 김선영 -최요비 카레찜닭 재료닭고기( 700g), 당면 ( 80g), 당근 ( 50g), 감자 ( 100g),양파 ( 100g), 대파 ( 45g), 청양고추 ( 2개) - 밑간 재료생강술 ( 1T), 소금 ( 1/2t), 후춧가루 ( 약간), - 양념 재료물 ( 2컵), 설탕 ( 1T), 고춧가루 ( 2T), 카레가루 ( 4T),간장 ( 2T), 물엿 ( 1T) 1. 감자(100g)는 큼직하게 썬다 2. 당근(50g)은 큼직하게 썬다 3. 양파(100g)는 큼직하게 자른다 - 요리상식 ‘단단한 채소먼저’단단한 채소인 감자, 당근부터넣어 볶아주세요 4..
이번주는 김성영 요리연구가님이 요리를 알려주신답니다. 월요일 첫번째 음식은 김선영의 순두부찌개 레시피 입니다. 순두부찌개 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아봅시다. 먼저 순두부찌개 재료를 살펴볼게요. 순두부 ( 350g), 돼지고기 ( 50g), 김치 ( 200g), 표고버섯 ( 7g), 물 ( 1 1/2컵), 양파 ( 40g), 고추 ( 1/2개), 달걀 ( 1개), 대파 ( 20g) - 순두부 밑간 재료 입니다. 고추기름 ( 1T), 고춧가루 ( 2T), 후춧가루 ( 약간), 들깨가루 ( 2t), 간장 ( 1t), 소금 ( 1/2t) - 양념 재료 입니다. 다진 마늘 ( 2t), 참치액 ( 1 1/2T), 국간장 ( 1/2T) EBS 최고의요리비결 김선영 요리연구가 1. 순두부(350g)는 반으로 자른다..
이번주는 다양한 요리 밥, 찌개, 반찬에 대해 박연경 요리연구가에게 배워볼거예요.아이들이 좋아하는 반찬, 간식으로 틀림없는 요리 소개합니다. EBS 최고의요리비결 만드는 법 두부참치 스테이크 재료두부(1모), 표고버섯(50g), 캔참치(1캔), 깻잎(4장), 양파(60g),달걀(1개), 빵가루(20g), 간장(약간), 다진 마늘(20g), 후춧가루(약간) 소스 재료케첩(4T), 고추장(2t), 다진 양파(60g), 다진 마늘(20g), 물(1/3컵) 1. 두부(1모)를 칼등으로 으깬다 2. 표고버섯(50g)은 기둥을 떼고 얇게 자른다. - 요리상식 ‘건강 만점 표고버섯’표고버섯은 에리다데민 성분이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰져요 3. 양파(60g)는 잘게 다진다 4. 깻잎(4장)은 돌돌 말아서 잘게 ..