최고의 요리비결 레시피 /ebs 최고의요리비결 정계임=============================================================================- 깻잎전 재료깻잎 (10장), 달걀 (2개), 두부 (80g), 밀가루 (3T), 다진 소고기 (100g) - 양념장 재료간장 (1/2T), 다진 대파 (1/2T), 다진 마늘 (1/2T), 다진 생강 (1/2t), 맛술 (1/2T)============================================================================= - TIP '고기 숙성하기'고기는 밑간해 재워둬야 간이 배어 맛이 좋아져요 1. 다진 소고기(100g)는 간장(1/2T), 다진 마늘(1/2T), 다..
최고의요리비결 레시피 - ebs 최요비 순두부김치찌개 레시피 ====================================================================================- 순두부김치찌개 재료순두부 (350g), 고춧가루 (1T), 다진 마늘 (1T), 참기름 (1T), 국간장 (1T),청양고추 (1개), 대파 (1/2대), 돼지고기 (120g), 김치 (150g), 청주 (1T), 새우젓 (1/3T) - 다시마 우린 물 재료다시마 (1장), 물 (2컵)==================================================================================== 1. 대파(1/2대)는 송송 썬다 - TIP '대파 넣기'찌개..
ebs 최고의요리비결 레시피 =====================================================================반찬만들기 - 깻잎멸치조림 재료깻잎 (5묶음), 멸치 (20g ), 물 (1컵), 다시마 (1장) - 양념장 재료고춧가루 (1T), 매실청 (1T), 맛술 (1T), 참기름 (1/2T), 깨소금 (적당량),멸치액젓 (2T), 다진 대파 (2T), 다진 마늘 (1T)===================================================================== 깻잎멸치조림 레시피 1. 다시마(1장)는 가위집을 낸다 - TIP ‘가위집 내기’다시마에 가위집을 내면 국물이 더 잘 우러나요 2. 찬물(1컵)에 담가 우린다3. 달군 팬..
ebs 최고의요리비결플러스 레시피 / 반찬만들기 12월 14일 (월) 닭고기감자볶음 만드는방법 ===================================================== -주재료 닭다리살(2덩이), 감자(1개), 기름(적당량), 소금(약간), 후춧가루(약간), 통후추(1T), 버터(2/3T), 마늘(5개), 꽈리고추(5개), 굴소스(1 1/2T), 실파(2줄기) ===================================================== 1. 감자(1개)는 1cm 두께로 길쭉하게 썬 후 예열된 기름(적당량)에 노릇하게 튀긴다 2. 감자가 노릇하게 익으면 체로 건져낸다 3. 닭다리살(2덩이)을 큼직하게 썬 후 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간한다 4. 통후..
ebs 최고의요리비결 플러스 레시피 - 건새우볶음, 건새우튀김아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 간단한 반찬만들기! 박연경 요리연구가가 소개하는 건새우볶음 , 건새우튀김 레시피 입니다. ===================================================== -주재료건새우(40g), 마늘(7개), 마늘종(140g), 해바라기씨(30g), 아몬드슬라이스(30g),기름(적당량) -양념재료간장(1T), 굴소스(1t), 참기름(1/2t), 매실청(2t), 생강술(1T), 물엿(2t)===================================================== 1. 마늘(7개)은 저미고, 마늘종(140g)은 길게 어슷 썬다2. 달군 팬에 기름을 넉넉하게 넣고, 저민 마늘과 ..