최고의요리비결 레시피 <마른새우볶음밥 만드는법>
박연경요리연구가의 요리를 배워볼 시간입니다.EBS 최고의요리비결 레시피 에 대해 알려드리겠습니다. 최요비 마른새우볶음밥 재료 밥(400g), 마른 새우(40g), 마늘(4개), 건고추(1개), 마늘종(80g), 대파(100g),달걀(2개), 포도씨유(60g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 까나리액젓(2/3t), 간장(2/3t) 1. 마른새우(40g)는 체에 걸러 잡티를 제거한다. 알아두세요마른새우는 잡티를 제거해야깔끔하게 볶아져요 2. 마늘(4개)은 편으로 썬다 - 요리사전 ‘마늘 손질하기’마늘은 편으로 썰어 볶아야잘 타지 않고 기름을 낼 수 있어요 3. 건고추(1개)는 한입 크기로 자른다 4. 대파(100g) 파란 부분은 송송 썬다 -tip '대파 활용'대파 파란 부분은 고명 역할을 하고흰 부분은 ..
EBS 최고의 요리비결
2016. 3. 15. 11:57