최고의 요리비결 레시피〈간장불백, 대파무침〉설 특집 이특X신동
최고의 요리비결 레시피〈설 특집 이특X신동의 간장불백과 대파무침〉 설날을 맞이하여 특집요리방송을 하였네요. 요리연구가님이 아닌 이특과 신동이 만든 요리입니다. 간장불백과 파무침 맛있겠죠~? 간장불백 레시피 - 주재료 : 돼지고기(뒷다리살/300g), 대파(25g), 양파(70g), 통깨(약간) - 양념장 재료 : 설탕(½T), 간장(2T), 참기름(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) - 요리사전 ‘돼지고기 고르기’돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 뒷다리살로 준비. - 요리상식 ‘핏물 제거하기’돼지고기는 핏물을 제거해주면 잡내가 쉽게 제거되고 담백한 맛이 살아요 1. 돼지고기(뒷다리살/300g)는 키친타월로 감싸 핏물을 제거 2. 간장(2T), 다진..
EBS 최고의 요리비결
2019. 2. 7. 17:09