최고의요리비결 <소고기 미역국><미역 초무침> 레시피 신효섭 ebs
이번주는 신효섭 셰프의 다양한 요리에 대해 배워본다고 합니다.두가지 요리를 배울거예요. 먼저 소고기미역국에 대해 배워봅시다. 최고의요리비결 레시피 신효섭 ebs EBS 최고의 요리비결 소고기 미역국 재료물(4컵) ,소고기 (양지살/120g), 마른 미역(23g), 들기름(2T) - 양념 재료국간장(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T), 소금(약간) - tip '미역 양 조절‘미역은 한 컵이면 3인분 정도의 양이 돼요 1. 마른 미역(23g)은 물에 담가15~20분 정도 불린다. tip '미역으로 맛내기‘미역은 해초류 특유의 감칠맛이 있어 맛이 좋아요 2. 불린 미역은 물기를 짠 뒤잘게 썬다 3. 소고기는 양지 국거리로준비해주세요 - tip ‘볶을 땐 들기름’들기름으로 볶으면 더 고소하고 향이 지속..
EBS 최고의 요리비결
2016. 3. 26. 08:02